Ingredientes:
1 maço de agrião
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de galinha
4 batatas cortadas em cubos
1 copo de iogurte natural
Modo de fazer:
Lave o agrião, separe os talos, pique e reserve
os dois separadamente. Frite a cebola e
o alho no óleo, junte as batatas e os talos
de agrião picados e acrescente um litro de
água. Junte os tabletes de caldo de galinha
e deixe cozinhar. Depois de cozido, leve
ao liquidificador, bata, volte para a panela,
aqueça mais um pouco e junte as folhas de
agrião picadas e o iogurte. Desligue o fogo e
mantenha a panela tampada por 5 minutos.
Sirva a seguir com um fio de azeite.
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espaço Saúde - Sopa de agrião
